Широкая лапша с бараниной и лотосом
1 порция
25 минут
Широкая лапша с бараниной и лотосом — изысканное блюдо китайской кухни, объединяющее насыщенные вкусы и утонченную текстуру. Лапша, впитывая аромат соевого и устричного соусов, становится бархатистой и насыщенной, а баранина придает глубину вкуса с мягкими мясными оттенками. Корень лотоса добавляет необычную хрусткость и легкую сладость, гармонично сочетающуюся с свежими ростками сои и зелеными овощами. Это блюдо — воплощение баланса между нежностью и пряностью, оно идеально подходит для уютного ужина или праздничного застолья. В Китае такие сочетания популярны среди любителей аутентичной кухни, потому что они демонстрируют традиционную философию гармонии вкусов. Готовится быстро, а каждый ингредиент раскрывает свою индивидуальность в общей симфонии вкусов.
1
Лапшу отварить до готовности. Смешать устричный и соевый соусы с сахаром и кунжутным маслом.
- Широкая лапша: 100 г
- Устричный соус: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Сахар: 5 г
- Кунжутное масло: 0.5 чайная ложка
2
Обжарить взболтанное яйцо на растительном масле.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
3
Баранину, лотос, лук, перец и горошек нарезать.
- Баранина: 120 г
- Корень лотоса: 15 г
- Репчатый лук: 15 г
- Стручковый зеленый горошек: 10 г
4
Обжарить мясо на растительном масле на сильном огне до полуготовности — минуты три. Добавить нарезанные овощи, ростки сои и яйцо, обжаривать еще пару минут, постоянно помешивая. В конце добавить лапшу, заправить соусом и перемешать.
- Баранина: 120 г
- Растительное масло: по вкусу
- Корень лотоса: 15 г
- Репчатый лук: 15 г
- Стручковый зеленый горошек: 10 г
- Ростки сои: 20 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Широкая лапша: 100 г
- Устричный соус: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 1 столовая ложка