Курица с тыквой и шампиньонами в сметане
6 порций
35 минут
Курица с тыквой и шампиньонами в сметане — это нежное, ароматное блюдо, которое отлично сочетает насыщенный вкус курицы, сладость тыквы и землистый оттенок шампиньонов. Это блюдо родом из русской кухни, где особое внимание уделяется простоте приготовления и гармонии вкусов. Тыква придает блюду легкую сладость и бархатистую текстуру, а сметана делает его еще более мягким и насыщенным. Добавление лимонного сока освежает вкус, делая его сбалансированным. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или согревающего обеда в прохладный день. Подается с зеленью, которая придает ему свежесть и завершенность. Курица с тыквой и шампиньонами отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или свежим хлебом, создавая полноценный и сытный прием пищи.
1
Тыкву нарезать кубиками со стороной примерно 1–1,5 см.
- Тыква: 400 г
2
Шампиньоны нарезать на четвертинки.
- Шампиньоны: 300 г
3
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Филе нарезать на средние куски.
- Куриное филе: 1 кг
5
Обжарить курицу в несколько партий на сильном огне на растительном масле, по 3 минуты на партию. Переложить на тарелку.
- Куриное филе: 1 кг
6
В той же сковороде обжарить лук, около 2–3 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
7
Добавить грибы и тыкву, жарить, помешивая, 10 минут.
- Шампиньоны: 300 г
- Тыква: 400 г
8
Добавить лимонный сок, курицу и сметану. Посолить и поперчить по вкусу.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Куриное филе: 1 кг
- Сметана: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока тыква не станет мягкой, около 10–15 минут. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанным укропом.