Треска, запеченная под соусом
4 порции
50 минут
Треска, запеченная под соусом, — это блюдо, которое олицетворяет простоту и изысканность русской кухни. Нежное белое мясо трески, пропитанное ярким овощным соусом из сладкого перца, томатов и ароматных специй, дарит насыщенный вкус с легкой кислинкой и пикантностью. Запекание позволяет сохранить сочность рыбы, а моцарелла придает ей аппетитную сливочную корочку. Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного застолья, сочетаясь с легкими гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат. Исторически запеченная рыба была популярна в русской кухне благодаря доступности речных и морских даров, а также традициям использования простых, но насыщенных вкусовых комбинаций. Наслаждайтесь этим гармоничным и питательным блюдом!
1
Очистите помидоры от кожуры. С перца снимите шкурку овощечисткой. Лук очистите и разрежьте на четвертинки. Чеснок очистите.
- Помидоры: 3 штуки
- Красный сладкий перец: 1.5 штука
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
2
Все овощи сложите в блендер и пюрируйте до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Треску сложите в форму для запекания с высокими бортиками, застеленную фольгой. Рыбу посолите и поперчите, слегка приправьте любимыми травами, чуть сбрызните лимонным соком.
- Треска: 800 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу
4
Залейте рыбу овощным соусом, сверху раскрошите моцареллу.
- Сыр моцарелла: 150 г
5
Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.