Чечевица в томатном соусе

4 порции

60 минут

Чечевица в томатном соусе — это настоящее воплощение средиземноморской кухни, где простота ингредиентов сочетается с насыщенными вкусами. Это блюдо берет свое вдохновение из традиционных рецептов региона, где сочные томаты и ароматный чеснок играют ключевую роль. Зеленая французская чечевица, известная своей плотной текстурой, впитывает вкусы томатного соуса, создавая гармоничное сочетание сладости томатов, пикантности специй и мягкости бобовых. Это питательное блюдо идеально сочетается с хрустящим хлебом или свежей зеленью. Оно не только согревает и насыщает, но и дарит ощущение домашнего уюта. Благодаря сбалансированному составу, чечевица в томатном соусе может стать отличным вариантом как для легкого ужина, так и для сытного обеда, радуя вкусом и простотой приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 321.5
• Белки: 13.8g
• Жиры: 13.7g
• Углеводы: 38.2g

Ингредиенты

• Зеленая французская чечевица: 200 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Вода: 6 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Помидоры черри: 250 г
• Томатный соус: 1 ст.
• Сахар: 2 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Репчатый лук: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Начать с приготовления чечевицы. Нарезать тонко чеснок и обжарить в 1 столовой ложки оливкового масла на слабом огне. Как только станет золотистым (именно золотистым, а не коричневатым), добавить чечевицу, залить водой, добавить щепотку соли, затем довести до кипения и, уменьшив огонь до средне-слабого и варить еще 25 минут, или пока чечевица не станет мягкой, но все еще будет держать форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Зеленая французская чечевица: 200 г
   • Вода: 6 стаканов
   • Соль:  по вкусу

2. Для томатного соуса порубить мелко лук, разогреть оставшееся оливковое масло на среднем огне и обжарить в нес лук до мягкости. Добавить томаты черри, разрезанные пополам, и готовить, пока сок томатов не покрасит лук в светло-красный.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Помидоры черри: 250 г

3. Добавить томатный соус, сахар, соль и перец. Оставить на слабом огне на 15–20 минут, время от времени помешивая. Если смесь начнет подсыхать, добавить воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 1 стакан
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Добавить чечевицу к соусу. Перемешать и добавить соли и перца по вкусу. Перед подачей можно посыпать очищенными подсолнечными семечеками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая французская чечевица: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу