Клецки с мясом
4 порции
30 минут
Клецки с мясом — это традиционное блюдо белорусской кухни, сочетающее простоту и сытность. Исторически оно появилось в сельских домах, где картофель был основой питания. Нежное тесто из натертого картофеля, смешанное с мукой и яйцами, создаёт мягкую, бархатистую текстуру. Внутри — сочная начинка из мясного фарша, которая при варке раскрывает весь аромат специй: черного перца, тмина и репчатого лука. Клецки подаются горячими, часто со сметаной или жареным луком, что добавляет им насыщенности. Это блюдо — символ домашнего уюта, согревающий вкусом и ароматом. Прекрасно подходит для семейного обеда или ужина, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то питательного и согревающего.
1
Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку, яйца и перемешать.
- Картофель: 8 штук
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в подсоленной воде до готовности, как пельмени.
- Говядина: 300 г
- Соль: по вкусу