Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом
5 порций
60 минут
Этот ароматный греческий рецепт соединяет в себе нежность тушеных баклажанов, насыщенный вкус говяжьего фарша и мягкость риса, создавая гармонию текстур и вкусов. Греки ценят простоту, но и богатство вкуса, и именно это блюдо является отражением традиционного средиземноморского стиля питания. Его насыщенный аромат трав, сочных помидоров и чеснока наполняет дом теплом, а сочетание ингредиентов делает его сытным и согревающим. Подавать его можно со сметаной, которая придаёт мягкость и лёгкую кислинку. Это блюдо идеально для семейных ужинов, где ценят традиционные, проверенные временем рецепты, передающие атмосферу домашнего уюта.
1
Рис отварить.
- Рис: 1 стакан
2
Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.
- Баклажаны: 2 штуки
3
На другой сковороде обжарить фарш, добавить к нему нарезанные помидоры и перец, посолить, поперчить по вкусу.
- Говяжий фарш: 500 г
- Помидоры: 3 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Переложить фарш с овощами в кастрюлю, добавить туда обжаренные баклажаны и отварной рис.
- Говяжий фарш: 500 г
- Баклажаны: 2 штуки
- Рис: 1 стакан
5
Добавить нарезанную зелень и выдавить чеснок.
- Зелень: 1 пучок
- Чеснок: 2 зубчика
6
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на маленьком огне минут 10. При необходимости, если будет пригорать, добавить немножко воды или бульона.
7
Подавать со сметаной.