Сочные куриные пельмени
12 порций
60 минут
Сочные куриные пельмени – это настоящее воплощение уюта и домашнего тепла. Их корни уходят в глубину русской кухни, где пельмени веками были символом семейных обедов и праздников. Нежное тесто, приготовленное со сметаной, придаёт особую мягкость, а начинка из куриного филе с луком создаёт насыщенный вкус с лёгкими сладковатыми нотками. При варке пельмени наполняются ароматом свежих ингредиентов, а их тонкий мясной сок делает каждый кусочек невероятно сочным. Они идеально подходят для сытного ужина, особенно с ароматными специями или традиционным русским соусом – сметаной. Эти пельмени – не просто блюдо, а настоящий кулинарный ритуал, пробуждающий воспоминания о домашнем очаге и заботливых руках, лепящих каждое изделие с любовью.
1
Филе перекрутить в фарш на мясорубке вместе с луком и зубчиком чеснока (по желанию).
- Куриное филе: 300 г
- Лук: 1 штука
2
Соду смешать со сметаной, посолить.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Сметана: 3 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Просеять муку, добавить к ней сметану и, постепенно добавляя воду, замесить тесто, накрыть его пленкой и оставить на 20 минут отдохнуть.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сметана: 3 столовые ложки
- Вода: 100 мл
4
По прошествии времени раскатать пласт теста, вырезать стаканом небольшие кружки, в центр положить чайную ложку фарша, защипить края как на вареник, а потом склеить уголки.
- Куриное филе: 300 г
5
Опускать в кипящую воду на 4–6 минут.
- Вода: 100 мл