Сочные куриные пельмени

12 порций

60 минут

Сочные куриные пельмени – это настоящее воплощение уюта и домашнего тепла. Их корни уходят в глубину русской кухни, где пельмени веками были символом семейных обедов и праздников. Нежное тесто, приготовленное со сметаной, придаёт особую мягкость, а начинка из куриного филе с луком создаёт насыщенный вкус с лёгкими сладковатыми нотками. При варке пельмени наполняются ароматом свежих ингредиентов, а их тонкий мясной сок делает каждый кусочек невероятно сочным. Они идеально подходят для сытного ужина, особенно с ароматными специями или традиционным русским соусом – сметаной. Эти пельмени – не просто блюдо, а настоящий кулинарный ритуал, пробуждающий воспоминания о домашнем очаге и заботливых руках, лепящих каждое изделие с любовью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 105.6
• Белки: 7.8g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 15.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Сметана: 3 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Вода: 100 мл
• Сода: 0.5 ч.л.
• Лук: 1 шт.
• Куриное филе: 300 г

Шаги приготовления

1. Филе перекрутить в фарш на мясорубке вместе с луком и зубчиком чеснока (по желанию).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Лук: 1 штука

2. Соду смешать со сметаной, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка

3. Просеять муку, добавить к ней сметану и, постепенно добавляя воду, замесить тесто, накрыть его пленкой и оставить на 20 минут отдохнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Вода: 100 мл

4. По прошествии времени раскатать пласт теста, вырезать стаканом небольшие кружки, в центр положить чайную ложку фарша, защипить края как на вареник, а потом склеить уголки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г

5. Опускать в кипящую воду на 4–6 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 100 мл