Фит бургер с яйцом пашот
2 порции
45 минут
Фит бургер с яйцом пашот — это современная интерпретация классического американского бургера, созданная для тех, кто ценит баланс вкуса и пользы. Этот рецепт сочетает сочную телячью котлету, ароматную горчицу и свежие овощи с воздушным яйцом пашот, придающим блюду нежность и утонченность. Вместо традиционной булочки используется белый бездрожжевой хлеб, который придает легкость и тонкий хруст. Вкус этого бургера — гармония сочности мяса, легкой кислинки винного уксуса и пикантности чеснока. Такой бургер идеально подходит для здорового питания, сохраняя насыщенный вкус и аппетитный вид. Его можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить легким салатом. Этот бургер — выбор тех, кто хочет наслаждаться вкусом, не отказываясь от пользы!
1
Из телятины делаем фарш, солим и перчим на вкус и придаем округлые формы фаршу (4–5 см), заворачиваем в пищевую бумагу и как минимум на полчаса кладем в холодильник.
- Телячья лопатка: 300 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Рвем салат руками (не мелко) и режем тонкими кольцами помидор и сбрызгиваем их оливковым маслом и винным уксусом, что остался.
- Красный салат: 40 г
- Салат айсберг: 40 г
- Помидоры: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 10 мл
- Винный уксус: 10 мл
3
Делаем яйца пашот и кладем на полотенце, чтобы обсушить.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Раскаляем сковороду гриль и сразу с холодильника кладем котлеты на сковороду (готовая котлета внутри 68 градусов) на 6 минут с каждой стороны, после чего даем отдохнуть котлете 3–4 минуты.
- Телячья лопатка: 300 г
5
Выдавливаем в хлебе кружкой круг, который обжариваем на сковороде гриль и натираем чесноком.
- Белый бездрожжевой хлеб: 2 куска
- Чеснок: 1 головка
6
Собираем бургер снизу верх: хлеб, салат, помидор, котлета, горчица, яйцо.
- Белый бездрожжевой хлеб: 2 куска
- Красный салат: 40 г
- Салат айсберг: 40 г
- Помидоры: 1 штука
- Телячья лопатка: 300 г
- Зернистая горчица: 10 г
- Куриное яйцо: 1 штука