Картофель с шампиньонами в сметане
4 порции
70 минут
Картофель с шампиньонами в сметане — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежный вкус картофеля, ароматные грибы и бархатистую консистенцию сметаны. Истоки его восходят к традиционным французским гратенам, где запеченные ингредиенты становятся мягкими и насыщенными вкусом. Обжаренный лук, смешанный с мукой, придает блюду аппетитный золотистый оттенок и необходимую текстуру. Шампиньоны добавляют тонкий грибной аромат, идеально дополняя кремовую сметанную основу. Запеченные при 180 градусах, эти ингредиенты образуют гармоничный ансамбль, превращая простые продукты в настоящую гастрономическую насладу. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, дополняя праздничный или повседневный стол утонченным французским шармом.
1
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
- Картофель: 6 штук
2
Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
- Лук: 1 штука
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
- Шампиньоны: 250 г
4
Итак. Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешиваем. И запекаем 40 минут при 180 градусах.
- Картофель: 6 штук
- Шампиньоны: 250 г
- Лук: 1 штука
- Сметана 20%-ная: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу