Котлеты мясные с грибами
12 порций
60 минут
Котлеты мясные с грибами – это великолепное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе сочность мясного фарша и насыщенный аромат грибов. Такие котлеты стали популярны благодаря богатому вкусовому профилю и нежной текстуре, созданной добавлением ржаного хлеба и яиц. Панировка из сухарей придает аппетитную хрустящую корочку, а зелень, которой посыпают слои готовых котлет, добавляет свежести. Жареные на растительном масле, они приобретают золотистый оттенок и невероятный аромат. Их можно подавать с гарниром из картофельного пюре или овощами, создавая полноценное и сытное блюдо. Идеальны как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.
1
Мясо измельчить в фарш, добавить специи и 100 г сухарей.
- Свинина: 250 г
- Куриная грудка: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Панировочные сухари: 300 г
2
Яйцо взбить, добавить к фаршу.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Хлеб залить водой или молоком, затем отжать, размять руками и добавить к фаршу.
- Ржаной хлеб: 100 г
4
Грибы (любые) мелко нарезать и всыпать в фарш.
- Грибы: 300 г
5
Сформировать круглые котлетки, обвалять в сухарях.
- Панировочные сухари: 300 г
6
Сковороду с маслом нагреть, жарить котлеты сначала минуту под крышкой, затем до готовности без крышки с каждой стороны.
- Растительное масло: по вкусу
7
Сложить готовые котлеты в кастрюльку, посыпая каждый слой зеленью.
- Соль: по вкусу