Куриные зразы с творогом и шпинатом
4 порции
60 минут
Куриные зразы с творогом и шпинатом — нежное и ароматное блюдо русской кухни, сочетающее в себе простоту и изысканный вкус. История зразов уходит корнями в старорусскую кулинарию, где начиненные котлеты были символом домашнего уюта и гостеприимства. В этом рецепте сочное куриное филе гармонично дополняется мягкостью обезжиренного творога и свежестью шпината, а чеснок и специи придают пикантные нотки. Блюдо получается легким, но питательным, подходит для здорового питания и может готовиться разными способами — на сковороде, в духовке или пароварке. Куриные зразы идеально сочетаются с овощными гарнирами и соусами, а их нежная начинка приятно раскрывается с каждым кусочком. Эти котлетки станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
1
Филе мелко нарезать (или сделать фарш). Лук потереть на терке или очень мелко порезать. Соединить мясо, яйцо, лук, отруби, соль, перец и тщательно перемешать, если жидковато и котлеты не лепятся, можно добавить еще ложку-две отрубей.
- Куриное филе: 700 г
- Лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Овсяные отруби: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Если шпинат замороженный, то его нужно разморозить и отжать, если свежий — припустить на сковородке. Творог и шпинат размять вместе вилкой, подавить в смесь чеснок, посолить по вкусу и перемешать. Слепить котлетки с начинкой и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла или можно запечь в духовке, на бумаге для выпечки (без масла). Можно приготовить в пароварке.
- Шпинат: по вкусу
- Обезжиренный творог: 150 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу