Шашлык из свинины с кефиром и луком
8 порций
40 минут
Шашлык из свинины с кефиром и луком — это сочное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего пикника или уютного семейного ужина. Несмотря на то, что его относят к американской кухне, он напоминает традиционные восточные маринады, использующие кисломолочные продукты для придания мягкости и насыщенного вкуса мясу. Кефир не только делает свинину невероятно нежной, но и наполняет её легкой кислинкой, которая гармонично сочетается с естественной сладостью лука и пряными специями. Шашлык получается сочным, с мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Благодаря длительному маринованию мясо пропитывается ароматами, раскрываясь в каждом кусочке. Это универсальное блюдо, которое можно подавать с зеленью, свежими овощами или легким соусом, подчеркивающим его вкусовые нюансы.
1
Свинину нарезать желанной формы.
- Свинина: 2 кг
2
Положить в кастрюлю.
3
Залить кефиром, при этом помешивая мясо. Добавить специи. Перемешать.
- Кефир 2,5%-ный: 500 мл
- Специи: по вкусу
4
Лук нарезать полуколечками.
- Репчатый лук: 2 штуки
5
Снова перемешать и поставить в холодильник на 1–2 дня.