Картошка «Гармошка» со сметанным соусом
2 порции
35 минут
Картошка «Гармошка» со сметанным соусом — это ароматное и сытное блюдо, пришедшее из русской кухни, где картофель давно считается одним из главных ингредиентов. Благодаря особому способу нарезки клубень раскрывается, как гармошка, позволяя жиру из копченого сала проникать внутрь, делая его нежным и насыщенным. Соус из сметаны, лука и зелени придает блюду кремовую текстуру и пикантность. Это блюдо идеально подойдет для уютного домашнего ужина, создавая атмосферу теплоты и заботы, особенно в прохладные дни. Его легко приготовить, а вкус — запоминающийся, с хрустящей корочкой и мягкой серединой, дополненной ароматными нотами чеснока и зелени.
1
Сделать в картошке поперечные надрезы, но не дорезая до конца. Это удобно делать на тарелке с бортиками, которые не дадут ножу опустится до самого низа.
- Молодой картофель: 2 штуки
2
Сало нарезать тонкими ломтиками. Вложить сало в надрезы.
- Копченое сало: 50 г
3
Поставить картофель в нагретую до 200 градусов духовку и тем временем занятся приготовлением соуса.
4
Луковицу, зелень и чеснок мелко нарезать, поджарить на сковороде с добавлением масла или того же сала. Смешать со сметаной — это наш соус.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: по вкусу
- Сметана: 2 столовые ложки
5
Достать картофель из духовки — он уже немного пропекся, полить картофель соусом и поставить обратно печься.
- Сметана: 2 столовые ложки