Картофельные оладьи с сыром
4 порции
30 минут
Картофельные оладьи с сыром — уютное блюдо русской кухни, которое восхищает своей нежной текстурой и богатым вкусом. Это современное прочтение традиционных драников, обогащенное сливочным сыром фета и свежими травами. Оладьи обладают аппетитной золотистой корочкой и мягкостью внутри, создавая гармоничное сочетание сырного и картофельного вкуса, дополненное ароматом чеснока и зелени. Они идеально подходят для завтрака или легкого ужина, их можно подавать со сметаной или пикантными соусами. Это блюдо согревает душу и дарит домашний уют, превращая простые ингредиенты в гастрономическое удовольствие.
1
Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке.
2
Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке.
- Чеснок: 1 зубчик
- Зеленый лук: 2 штуки
3
Смешать муку, соль и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.7 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Добавить яйцо, перемешать, затем влить молоко, перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 0.3 стакан
5
Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок, тщательно перемешать.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зеленый лук: 2 штуки
- Сыр фета: 120 г
- Чеснок: 1 зубчик
6
Добавить тертый картофель.
- Картофель: 500 г
7
Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все.
- Петрушка: 1 пучок
8
Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга.
9
Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны.