Грибной рулет из лаваша
4 порции
25 минут
Грибной рулет из лаваша — это ароматное и нежное блюдо русской кухни, которое прекрасно сочетает сочность грибов, мягкость сыра и свежесть зелени. Лаваш, позаимствованный из армянской кулинарной традиции, здесь выступает в роли элегантной обертки, превращая простые ингредиенты в изысканный рулет. Грибы, слегка обжаренные или использованные в консервированном виде, дарят блюду насыщенный лесной вкус, а сыр плавится внутри, создавая аппетитную тягучесть. Запеченный до золотистой корочки, рулет приобретает легкую хрусткость, а свежая зелень добавляет нотку свежести. Это универсальное блюдо подойдет как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Особенно хорош он в паре с грибным супом или чашкой ароматного чая.
1
Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные — немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.
- Сыр: по вкусу
- Шампиньоны: 300 г
2
Зелень мелко нарежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.
- Зелень: 1 пучок
3
Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтобы удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.
- Армянский лаваш: 1 штука
4
Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180–200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.