Фаршированный картофель с плавленным сыром и копченостями
4 порции
60 минут
Фаршированный картофель с плавленным сыром и копченостями — это простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус печеного картофеля, нежную кремовую текстуру сыра и ароматное удовольствие от копченых ингредиентов. Исторически, подобные блюда зародились в деревенской кухне, где продукты использовались максимально рационально. Хрустящая запеченная кожура картофеля служит естественной «тарелкой», сохраняя сочность начинки. Это угощение идеально подходит для уютных семейных ужинов, а также как эффектное блюдо для праздничного стола. В зависимости от предпочтений, можно экспериментировать с начинкой, добавляя грибы, зелень или чеснок, создавая новые вкусовые сочетания. Фаршированный картофель хорош сам по себе, но прекрасно сочетается с свежими овощами и легкими соусами, дополняя и раскрывая его богатый вкус.
1
Клубни тщательно моем. Разрезаем на половинки.
2
Противень застилаем фольгой или бумагой для выпечки. Сало нарезаем на тонкие пластинки. Половинки картофеля выкладываем на деко, солим, перчим. Сверху кладем сало. Если не любите этот продукт, сливочное или растительное масло отлично подойдет.
- Картофель: 4 штуки
- Сало: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Отправляем в духовку, разогретую на 190 градусов. Запекаем до полной готовности картошки. Даем немного остыть, ложкой вынимаем середину. Стараемся не повредить кожуру.
- Картофель: 4 штуки
4
Ту часть, которую вынули, немного приправляем солью, перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Плавленный сыр натираем на терке, копченое мясо нарезаем мелким кубиком. Смешиваем эти два ингредиента с измельченным картофелем.
- Плавленый сыр: 100 г
- Копчености: 150 г
- Картофель: 4 штуки
6
Начиняем получившимся «фаршем» половинки.
7
Я готовила на несколько раз, поэтому хранила в холодильнике в таком виде. Перед подачей разогреваем половинки на полной мощности в микроволновке.