Котлеты с рисом

4 порции

60 минут

Котлеты с рисом – это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежность мясного фарша с мягкой текстурой риса. Исторически оно возникло как способ сделать котлеты более сытными и доступными. Говядина и свинина, пропущенные через мясорубку, объединяются с молоком и яйцом, образуя воздушную основу. Обжаренные в сливочном масле с луком, они приобретают аппетитную корочку, а тушение в ароматном бульоне с помидорами и лавровым листом наполняет их сочностью. Это блюдо идеально сочетается с густым соусом, подчеркивающим его насыщенный вкус. Котлеты с рисом отлично подходят для семейных обедов, даря уют и домашнее тепло. Их можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами, наслаждаясь богатством традиционных русских вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 435.2
• Белки: 28.9g
• Жиры: 25.4g
• Углеводы: 22.9g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молоко: 0.5 ст.
• Рис: 0.5 ст.
• Помидоры: 300 г
• Лавровый лист: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Мясной бульон: 0.5 ст.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 50 г
• Говядина: 250 г
• Свинина: 250 г
• Репчатый лук: 20 г

Шаги приготовления

1. Приготовить смесь из пропущенного через мясорубку мяса, взбитого яйца, молока, риса, соли, черного молотого перца. Все тщательно перемешать и сформовать котлеты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 250 г
   • Свинина: 250 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Рис: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Обжарить в сливочном масле с луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Репчатый лук: 20 г

3. В кастрюлю положить мелко нарезанные очищенные помидоры, лавровый лист, залить бульоном. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 300 г
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Мясной бульон: 0.5 стакан

4. Подавать котлеты с густым соусом.