Кабачковые оладьи с молодым луком

4 порции

30 минут

Кабачковые оладьи с молодым луком — это нежные, легкие и ароматные лепешки, которые стали любимым блюдом русской кухни. Их происхождение связано с традицией использования сезонных овощей в домашней кулинарии. Хрустящая корочка сочетается с мягкостью кабачкового теста, а молодой лук добавляет свежести и легкой пикантности. Оладьи идеально подходят для завтрака, легкого ужина или даже праздничного стола, особенно в сочетании со сметаной, чесночным соусом или свежими травами. Это блюдо прекрасно подчеркивает вкус летних овощей и напоминает о тепле солнечных дней.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.6
• Белки: 10.7g
• Жиры: 24.8g
• Углеводы: 25.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 6 ст.л.
• Молодые кабачки: 2 шт.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Подсолнечное масло: 70 мл
• Зеленый лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кабачки натираем на крупную терку, солим, оставляем на 15 минут и убираем сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые кабачки: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Молодой лук мелко режим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу

3. Взбиваем яйца и высыпаем к смеси кабачков, добавляем муку и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Пшеничная мука: 6 столовых ложек
   • Зеленый лук:  по вкусу

4. Хорошо перемешиваем (руками не блендером!) и жарим на подсолнечном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 70 мл