Открытый мясной пирог
4 порции
60 минут
Открытый мясной пирог — это символ домашнего уюта и вкуса русской кухни. Сочетание нежного картофельного теста с сочной мясной начинкой, дополненной ароматными овощами и сливочным соусом, делает это блюдо невероятно аппетитным. Его история уходит корнями в традиции русской выпечки, где открытые пироги часто готовились для семейных трапез. Этот пирог обладает богатым вкусом — хрустящая основа из теста гармонично сочетается с мясной начинкой, а расплавленный сыр завершает композицию, создавая идеальную текстуру. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина в кругу семьи. Подавайте с зеленью или сметаной, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус.
1
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять.
- Картофель: 200 г
2
Добавить 1 яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 200 г
3
Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики, отправляем в морозилку пока готовится начинка.
4
Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем.
- Сладкий перец: 2 штуки
5
Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем фарш, обжариваем почти до готовности, солим.Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
- Репчатый лук: 1 штука
- Свиной фарш: 500 г
- Помидоры: 2 штуки
6
Смешиваем сливки и томатную пасту. Добавляем 2 яйца, слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога.
- Сливки: 100 мл
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
- Сыр: 100 г