Обжаренный нут со шпинатом

2 порции

20 минут

Обжаренный нут со шпинатом — это воплощение простоты и изысканности итальянской кухни. Блюдо берет свое начало в традиционной средиземноморской гастрономии, где нут ценится за свою питательность и насыщенный ореховый вкус. В процессе приготовления он приобретает золотистую корочку, а шпинат, добавленный в конце, сохраняет свежесть и легкость. Аромат чеснока и пикантность красного перца дополняют вкусовую палитру, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Это блюдо можно подавать как самостоятельный легкий ужин или как гарнир к мясу и рыбе. Оно идеально подходит для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание, объединяя полезные свойства овощей и насыщенные ноты бобовых.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 470.7
• Белки: 20.7g
• Жиры: 16.2g
• Углеводы: 63.2g

Ингредиенты

• Нут: 200 г
• Свежие листья шпината: 1 ст.
• Чеснок: 1 зуб.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Молотый красный перец: 0.3 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нут предварительно замочить на несколько часов. Потом воду слить, промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 200 г

2. Чеснок мелко порубить, шпинат крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Свежие листья шпината: 1 стакан

3. Разогреть на сковороде масло, обжарить чеснок до золотистого оттенка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 зубчик

4. Добавить нут, перец, соль, полстакана воды, тушить под крышкой, помешивая, 10–15 минут до готовности (вода должна выкипеть, а нут приобрести золотисто-коричневый оттенок).

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 200 г
   • Молотый красный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

5. Выключить огонь, высыпать в сковороду шпинат, накрыть крышкой и выдержать еще 1–2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 1 стакан