Нежнейшие котлеты из минтая

4 порции

30 минут

Нежнейшие котлеты из минтая — настоящее воплощение русской домашней кухни, где простые продукты превращаются в кулинарный шедевр. Этот рецепт, возможно, возник в приморских районах России, где минтай широко используется в местных блюдах. Котлеты получаются удивительно мягкими благодаря добавлению сметаны и манной крупы, а укроп придаёт им свежий аромат. Лёгкие, воздушные и одновременно насыщенные, они идеально сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами. Поджаренные до золотистой корочки, а затем слегка тушёные, они приобретают глубокий вкус и нежную структуру. Это блюдо не только питательное, но и универсальное — его можно подавать как на семейный ужин, так и на праздничный стол, удивляя гостей своим простым, но изысканным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 774.3
• Белки: 9.1g
• Жиры: 77.6g
• Углеводы: 10.1g

Ингредиенты

• Минтай: 500 г
• Сметана 20%-ная: 2 ст.л.
• Манная крупа: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Морская соль: 0.5 ч.л.
• Сушеный укроп: по вкусу
• Оливковое масло: 50 мл
• Вода: 200 мл

Шаги приготовления

1. Филе минтая очистить от кожицы. Нарезать кусочками и измельчить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Минтай: 500 г

2. Добавить сметану, манную крупу, муку, соль и укроп. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки
   • Манная крупа: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Сушеный укроп:  по вкусу

3. Сформировать маленькие котлетки, хорошо обваляв в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

4. Обжарить на оливковом масле с каждой стороны. Немного добавить воды и тушить на среднем огне минут 10–15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Вода: 200 мл