Куриные котлеты с добавлением капусты
8 порций
40 минут
Куриные котлеты с добавлением капусты — это нежное и сочное блюдо, популярное в русской кухне. Добавление капусты делает котлеты более мягкими, придаёт им лёгкость и особую сочность. Этот рецепт возник из традиции сочетать мясо с овощами для улучшения текстуры и снижения калорийности. Котлеты получаются воздушными, с приятным хрустом капусты и ароматом чеснока и специй. Их можно подавать с гарниром из картофеля, гречки или свежих овощей, что делает блюдо универсальным и подходящим для семейного ужина. Такое сочетание ингредиентов делает котлеты не только вкусными, но и более полезными, благодаря дополнительным витаминам из капусты.
1
Капусту, лук и чеснок перекручиваем в мясорубке, либо измельчаем в блендере.
- Лук: 1 головка
- Белокочанная капуста: 250 г
- Чеснок: 1 зубчик
2
Соединяем смесь с фаршем, добавляем соль и специи по вкусу. При перемешивании добавляем сметану и желток.
- Куриный фарш: 800 г
- Специи: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сметана 20%-ная: 3 столовые ложки
- Яичный желток: 1 штука
3
Формируем из фарша котлеты, смачивая перед этим руки в холодной воде. Жарим котлеты на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавать с гарниром.