Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе

4 порции

40 минут

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное куриное филе, хрустящую фасоль и ароматные овощи, объединенные в кремовой текстуре сливочно-сырного соуса. Истоки такого блюда уходят в традиции французской гастрономии, где сливочные соусы придают изысканность простым ингредиентам. Вкус гармоничный: мягкость курицы контрастирует с легкой кислинкой лимона и пряными травами, а сливочный соус дарит нежность каждому кусочку. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, особенно в сочетании с бокалом белого вина. Оно легко готовится, но выглядит празднично, поэтому станет отличным вариантом, если хочется удивить гостей без сложных кулинарных манипуляций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 172.7
• Белки: 22.9g
• Жиры: 4.7g
• Углеводы: 9.2g

Ингредиенты

• Морковь: 150 г
• Лук-порей: 100 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Молотый имбирь: 0.3 ч.л.
• Куриное филе: 330 г
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Стручковая фасоль: 200 г
• Лимон: 0.3 шт.
• Сливки 10%-ные: 100 мл
• Сыр «Альметте»: 20 г

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, поперчить и приправить травами (у меня итальянские травы), добавить молотый имбирь и выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и оставить мариноваться на то время, пока нарезаются овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 330 г
   • Лимон: 0.3 штука
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Морковь промыть, почистить и нарезать соломкой, лук-порей нарезать полукольцами или помельче (по желанию), посолить лук и морковь по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 150 г
   • Лук-порей: 100 г

3. Сливки смещать с мягким творожным сыром, взбить немного венчиком и пока отставить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 100 мл
   • Сыр «Альметте»: 20 г

4. Замаринованное филе выложить на раскаленную сковороду и тушить под крышкой (иногда помешиваю) 4–5 минут, затем добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить еще 4–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 330 г
   • Стручковая фасоль: 200 г

5. Добавить на сковороду лук и морковь, тушить, постоянно помешивая, около 8–10 минут, пока морковь не станет мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 150 г
   • Лук-порей: 100 г

6. Влить к курице и овощам сливочный соус, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и тушить на небольшом огне еще минуты 3.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 100 мл
   • Сыр «Альметте»: 20 г