Пикантная курица с клюквенным соусом
4 порции
60 минут
Пикантная курица с клюквенным соусом — это изысканное сочетание нежного мяса, пропитанного ароматами итальянских специй, и кисло-сладкого клюквенного соуса. Такой рецепт вдохновлен средиземноморской кухней, где натуральные ингредиенты раскрывают свою глубину. Куриное филе сначала маринуется в смеси паприки, горчицы, чеснока и масла, что придает ему насыщенный вкус. Запеченная до золотистой корочки, курица прекрасно сочетается с ярким соусом из свежей клюквы, меда и крахмала, который обладает приятной кислинкой и шелковистой текстурой. Этот блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, радуя гостей своим элегантным видом и восхитительным балансом вкусовых оттенков.
1
Курицу хорошо промыть и обсушить. Специи, раздавленный чеснок и масло смешать в миске. Курицу натереть солью, а потом натереть смесью специй. Дать постоять 2 часа.
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Паприка: 0.3 чайная ложка
- Горчица: 0.5 чайная ложка
- Смесь итальянских трав: по вкусу
2
Запечь курицу в духовке при температуре 200 градусов 30–40 минут до готовности.
- Куриное филе: 500 г
3
Для соуса клюкву (не всю, оставить несколько целых ягод для украшения) залить стаканом воды и вскипятить.
- Свежая клюква: 200 г
4
Протереть через сито. Полученную массу вскипятить и добавить мед, соль по вкусу и разведенный крахмал. На маленьком огне довести соус до загустения (нужной вам консистенции) и остудить. Перелить в соусник.
- Мед: 50 г
- Крахмал: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
5
Курицу выложить на блюдо и украсить зеленью, полить соусом.
- Зелень: по вкусу