Лапша удон с овощами
5 порций
30 минут
Лапша удон с овощами — это гармония свежих и насыщенных вкусов, воплощение простоты и изысканности японской кухни. Удон, мягкая и эластичная пшеничная лапша, прекрасно сочетается с хрустящими овощами и пряными специями. Исторически удон появился в Японии еще в VIII веке, и с тех пор стал неотъемлемой частью традиционной гастрономии. Это блюдо дарит свежесть и легкость, а соевый соус и кориандр подчеркивают его восточный характер. Оно идеально подходит как для повседневного питания, так и для торжественных случаев, предлагая баланс питательных веществ и насыщенный вкус, который радует каждого ценителя японской кухни.
1
Огурцы, помидоры и перец, очищенный от семян, нарезать соломкой.
- Огурцы: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
2
Зеленый лук и кинзу мелко нашинковать.
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Свежая кинза (кориандр): 0.5 пучок
3
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить лапшу удон и варить при небольшом кипении 8 минут. Откинуть на дуршлаг.
- Лапша удон: 300 г
4
В сковороде разогреть растительное масло. Пассеровать лук, нарезанный тонкими полукольцами, и измельченный чеснок.
- Растительное масло: 100 мл
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
5
В глубокую посуду сложить нарезанные овощи и зелень, морковь по-корейски и лапшу. Добавить лук с чесноком в масле, соевый соус по вкусу. Семена кориандра немного растолочь и добавить к блюду. Хорошо перемешать двумя вилками.
- Морковь по-корейски: 250 г
- Лапша удон: 300 г
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 100 мл
- Соевый соус: по вкусу
- Семена кориандра: 0.5 столовая ложка