Гуляш из курицы

4 порции

40 минут

Гуляш из курицы – это ароматное и насыщенное блюдо венгерской кухни, в котором гармонично сочетаются нежное куриное мясо, яркие овощи и насыщенный томатный соус. Его происхождение тесно связано с традициями венгерских пастухов, готовивших мясные блюда на открытом огне. В классическом варианте гуляш готовят с говядиной, но куриное филе делает его более легким и диетическим. Вкус этого блюда – глубокий и насыщенный, с приятными сладковато-пряными нотками благодаря болгарскому перцу, моркови и специям. Куриное мясо впитывает аромат обжаренных овощей, становясь особенно сочным. Гуляш прекрасно сочетается с картофельным пюре или макаронами, а его густой соус делает каждую ложку наслаждением. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 185.5
• Белки: 30.9g
• Жиры: 1.8g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 1 шт.
• Куриное филе: 500 г
• Морковь: 1 шт.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Кетчуп: 2 ч.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Смесь специй для шашлыка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриное филе промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться. Для приготовлення сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковь, болгарский перец), лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а резать мелкой длинной соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука

3. Морковь натереть на терке для корейской моркови — так она быстро прожариться и будет красивее. И приблизительно через три минуты после обжарки лука, добавить к нему тертую морковь. Морковь и лук должны хорошо прожариться — после того, как мы положим курицу, это все уже будет тушиться, и филе должно впитать в себя аромат и вкус прожаренных овощей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

4. Нарезать тонкой соломкой болгарский перец. Добавить к моркови и луку кусочки куриного филе, хорошо перемешать, и через 5 минут положить туда же нашинкованный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Куриное филе: 500 г

5. В небольшой миске смешать томатную пасту, кетчуп, соль, перец. Хорошо перемешать ложкой до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Кетчуп: 2 чайные ложки

6. Когда куриное филе начинет приобретать небольшую золотистую корочку, вылить смесь в сковороду, перемешать и добавить два стакана холодной воды, посолить, поперчить, высыпать приправы и поставить на максимальный огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Кетчуп: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Смесь специй для шашлыка:  по вкусу

7. Как только гуляш начинает закипать — убавить плиту до минимума, оставить тушиться под крышкой 15 минут. Несколько раз открыть крышку, перемешать. Попробовать на соль, если нужно, добавить. Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или с макаронами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу