Летние голубцы с овощами
8 порций
120 минут
Летние голубцы с овощами – это легкое и ароматное блюдо украинской кухни, идеальное для теплых дней. Этот рецепт представляет собой вариацию классических голубцов, где вместо капустных листьев используются сочные сезонные овощи – сладкий перец и помидоры. Фарш из говядины и свинины, пропитанный свежим базиликом и дополненный рисом, создает насыщенный вкус и нежную текстуру. Овощи, медленно томящиеся в кастрюле, сохраняют свою естественную сладость и напитываются мясным соком, превращаясь в сочное и ароматное угощение. Такое блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Летние голубцы можно подавать с зеленью и сметаной, чтобы подчеркнуть их свежий вкус.
1
Из мяса сделать фарш, перемолоть его с базаликом, добавить соль и перец по вкусу.
- Говядина: 0.5 кг
- Свинина: 0.5 кг
- Листья базилика: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Фарш замесить и добавить рис, перемешать.
- Рис: 1 стакан
3
Овощи помыть. Вырезать черенки и через отверстие вычистить внутренности.
4
Овощи изнутри посолить, поперчить и нафаршировать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Помидоры: 5 штука
- Сладкий перец: 5 штука
5
В большую кастрюлю уложить нафаршированные овощи отверстием вверх. Налить воды на два пальца от дна и поставить на слабый огонь. Тушить 40 минут.