Быстрый рыбный пирог
4 порции
60 минут
Быстрый рыбный пирог — это прекрасное сочетание простоты и изысканного вкуса, родом из традиционной русской кухни. Он вобрал в себя лучшие качества домашней выпечки: нежное, хрустящее тесто и сочную, ароматную начинку из палтуса и морского языка. Легкая кислинка лимонного сока оттеняет естественную сладость рыбы, а сельдерей добавляет свежесть. Этот пирог идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Готовится он быстро и не требует сложных ингредиентов, что делает его отличным выбором для занятых хозяек. Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде, дополнительно украсив зеленью или нежным соусом. Он хорошо сочетается с легким салатом и белым вином, создавая гармоничный гастрономический ансамбль.
1
Крупно нарезать лук и пассеровать его на подсолнечном масле. Добавить нарезанные кусочки филе палтуса и морского языка, примерно через 5 минут добавить нарезанный кольцами стебель сельдерея, все посолить, поперчить, добавить лимонный сок, перемешать и тушить с открытой крышкой минут 15–20.
- Лук: 2 штуки
- Филе палтуса: 1 штука
- Филе морского языка: 1 штука
- Стебель сельдерея: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
2
Включить духовку (температура 200 градусов).
3
Стол присыпать мукой и раскатать тесто в 2 равных пласта.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
4
На противень расстелить пекарскую бумагу, на нее положить 1 пласт теста и на тесто выложить начинку.
- Бездрожжевое тесто: 500 г
5
Все закрыть вторым пластом.
6
Чтобы пирог получился румяным его можно смазать водой пекарской кисточкой.
7
Выпекать при температуре 200 градусов 20–30 минут.