Стейк из семги под соево-сливочным соусом и сыром

6 порций

60 минут

Этот изысканный рецепт норвежской кухни воплощает гармонию вкусов и нежность текстуры. Семга, известная своим насыщенным и маслянистым вкусом, раскрывается под воздействием свежего лимонного сока, который придает ей легкую кислинку и освежающий аромат. Запеченная в нежном соево-сливочном соусе, рыба приобретает мягкость и насыщенность, а тертый сыр создает золотистую хрустящую корочку, превращая блюдо в гастрономическое наслаждение. Этот стейк прекрасно сочетается с легкими гарнирами, такими как молодой картофель или овощи гриль, а также с бокалом белого вина, подчеркивающего его утонченность. Исторически такие рецепты появились в северных регионах, где морепродукты занимают центральное место в кулинарных традициях, и где стремятся сохранить их природный вкус, обогащая его деликатными дополнениями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 432
• Белки: 44.6g
• Жиры: 43.6g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Семга: 4 кус.
• Сливки 20%-ные: 200 мл
• Сыр: 200 г
• Лимон: 1 шт.
• Соевый соус: 50 мл

Шаги приготовления

1. Промыть стейки, потом слегка отбить и выложить на противень, поперчив с двух сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семга: 4 куска
   • Соевый соус: 50 мл

2. Срезать попки у лимона и отжать из них сок на стейки, затем нарезать оставшуюся часть лимона тонкими дольками и выложить на семгу. Дать постоять минут 10, пока разогревается духовка. Лучше ставить не больше 150 градусов, в связи с тем, что рыбу легко засушить, но это уже зависит от вашей духовки!

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

3. Отправить семгу в духовку минут на 25 и приступить к соусу и сыру. В тару налить сливки, сою и добавить специи по вкусу (я добавляла только перец), хорошенько перемешать. Советую сою добавлять обычную и на глаз, так как у всех переподчинения разные. Натереть сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 200 мл
   • Соевый соус: 50 мл
   • Сыр: 200 г

4. Когда рыба порозовеет, вынуть противень из духовки, убрать лимон с рыбы (я их просто раскидываю вокруг рыбы), полить стейки получившимся соусом и посыпав сыром, убрать обратно в духовку минут на 15–25 (повторюсь — все индивидуально и зависит от вашей духовки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Сливки 20%-ные: 200 мл
   • Соевый соус: 50 мл
   • Сыр: 200 г

5. Когда стейки покроются сырной корочкой и слегка зарумянятся — можно смело вынимать.