Каннеллони с овощами

8 порций

60 минут

Каннеллони с овощами – это яркое блюдо итальянской кухни, воплощающее уют и тепло домашнего очага. Возникшие в Италии как способ использования пасты в запеченных блюдах, каннеллони завоевали любовь гурманов по всему миру. Их нежное тесто обволакивает сочную мясную начинку, дополненную свежими овощами и ароматной зеленью, создавая гармонию вкусов. Запеченные в томатно-майонезном соусе с добавлением специй, они приобретают богатый, насыщенный вкус с легкой пикантной ноткой чеснока и орегано. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, а при подаче с тертым сыром оно становится еще более аппетитным. Каннеллони с овощами – это не просто еда, а настоящее гастрономическое удовольствие, которое радует глаз и восхищает вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.6
• Белки: 16.9g
• Жиры: 17.7g
• Углеводы: 40.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Вода: 1 ст.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Говяжий фарш: 500 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Орегано: 0.7 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Укроп: 0.5 пуч.
• Петрушка: 0.5 пуч.
• Томатный сок: 2 ст.
• Майонез: 3 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Стебель сельдерея: 5 шт.

Шаги приготовления

1. Муку смешать со щепоткой соли, влить воду и замесить крутое тесто (как на лапшу или пельмени). Если тесто липкое, добавить муки. Из теста скатать шар, завернуть в полиэтилен и оставить на полчаса при комнатной температуре (или убрать в холодильник на несколько часов или на ночь).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Вода: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу

2. Лук, сельдерей и болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Морковь потереть на крупной терке. Укроп и петрушку измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Стебель сельдерея: 5 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Укроп: 0.5 пучок
   • Петрушка: 0.5 пучок

3. Овощи и зелень смешать с фаршем, добавить соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

4. Тесто раскатать в пласт толщиной 3–5 мм. Нарезать полосками длиной 10–15 см и шириной 7–10 см.

5. На каждую полоску выложить 2–3 столовые ложки подготовленного фарша. Свернуть в цилиндр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г

6. Рулетики выложить в форму для запекания неплотно друг к другу.

7. Смешать майонез, томатный сок, соль, сахар, молотый перец, раздавленный чеснок и орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 3 столовые ложки
   • Томатный сок: 2 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Орегано: 0.7 чайная ложка

8. Полученным соусом залить каннеллони.

9. Выпекать в духовке 30–40 минут.

10. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром.