Овощное соте с яблоками
4 порции
45 минут
Овощное соте с яблоками — это изысканное блюдо французской кухни, наполненное ароматами и текстурами. Его происхождение связано с традициями провинциальной Франции, где свежие сезонные продукты гармонично сочетаются в простых, но элегантных рецептах. Нежные баклажаны, сладкие помидоры и хрустящая морковь создают насыщенный вкус, а яблоки придают легкую кислинку и нежную фруктовую нотку. Готовится соте медленно, чтобы овощи раскрыли свой вкус, а легкое добавление сахара усиливает естественную сладость. Блюдо идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, но его можно подавать и самостоятельно, особенно в летнее время. Добавление чеснока, петрушки и паприки придает нотки пряности, делая его универсальным для различных гастрономических предпочтений.
1
Нарезать кружками лук, помидоры, баклажаны, яблоки зеленые, перец.
- Лук: 2 головки
- Помидоры: 5 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Зеленые яблоки: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
2
Поставить чугунную сковороду на самый маленький огонь. Налить растительного масла Уложить слоями: лук, помидоры (посыпать щепоткой сахара), баклажаны, морковь, яблоки, лук-порей и перец.
- Лук: 2 головки
- Помидоры: 5 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Зеленые яблоки: 2 штуки
- Лук-порей: 1 головка
- Сладкий перец: 2 штуки
3
Все слои можно пересыпать чесночком и петрушкой, все слои подсолить по вкусу, на любителя — один из слоев посыпать паприкой.
- Лук: 2 головки
- Помидоры: 5 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Зеленые яблоки: 2 штуки
- Лук-порей: 1 головка
- Сладкий перец: 2 штуки