Овощной гуляш с паприкой
4 порции
40 минут
Овощной гуляш с паприкой – это яркое, ароматное блюдо, пришедшее из русской кухни, но вдохновленное восточноевропейскими традициями. Его насыщенный вкус достигается благодаря сочетанию сладкой паприки, сочных томатов и разнообразных овощей. Нежная текстура картофеля, моркови и цветной капусты наполняет блюдо уютом, а смесь пряных трав добавляет пикантности. Этот гуляш идеально согревает в холодные дни, его подают как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом. Он отлично подходит для вегетарианцев, а загущенная мукой консистенция делает его особенно сытным. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт отличным выбором для домашней кухни, когда хочется чего-то вкусного, но ненавязчивого.
1
Нарезаем картофель кубиками.
- Картофель: 2 штуки
2
Нарезаем лук и чеснок мелкимки кубиками.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
3
Морковь режем брусочками,так чтобы каждый брусочек был примерно 2,5 см длиной.
- Морковь: 1 штука
4
Цветную капусту отделяем в местах ответвления соцветий.
- Цветная капуста: 0.5 головка
5
В кастрюле нагреваем растительное масло, в нем обжариваем лук и чеснок 5 минут.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
6
Далее добавляем паприку, картофель, морковь и цветную капусту.
- Паприка: 2 чайные ложки
- Картофель: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Цветная капуста: 0.5 головка
7
Через пару минут добавляем соль, перец по вкусу и томаты (можно консервированые в собственном соку), мелко нарезанные.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Помидоры: 400 г
8
Если мало сока, то можно добавить овощной бульон.
- Смесь пряных трав: по вкусу
9
Накрываем крышкой и оставляем томиться до готовности (примерно 20–25 минут).
10
Для загущения добавить 2 столовых ложки муки за 5–10 минут до конца.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки