Рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью
4 порции
20 минут
Рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью — это простое, но изысканное блюдо, пришедшее из европейской кухни. Благодаря сочетанию нежного куриного филе, ароматного сыра и свежей зелени котлеты получаются невероятно сочными и насыщенными вкусом. Этот рецепт удобен тем, что не требует сложных кулинарных навыков, а результат всегда впечатляет. Легкая хрустящая корочка скрывает внутри мягкую текстуру, а специи, такие как паприка, тимьян и розмарин, придают блюду особую пикантность. Такие котлеты можно подавать с гарниром, свежими овощами или использовать как основу для бургеров. Универсальность этого блюда делает его идеальным выбором для уютного семейного ужина или праздничного стола.
1
Вымойте и тщательно высушите куриное филе. Нарубите мелкими кубиками.
- Куриное филе: 500 г
2
Сыр натрите на крупной терке.
- Сыр: 200 г
3
Зелень мелко нарубите. Я предпочитаю использовать смесь петрушки и укропа. Но вы можете добавлять любую, по вашему вкусу.
- Зелень: 1 пучок
4
Смешайте рубленное куриное филе, сыр, зелень и яйцо.
- Куриное филе: 500 г
- Сыр: 200 г
- Зелень: 1 пучок
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавьте соль и специи. Я использую смесь специй (по маленькой щепоточке): сухой измельченный чеснок, паприку, тимьян, розмарин, куркуму. Вы можете совсем не добавлять их или же заменить на что-нибудь другое. Например, на черный молотый перец.
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
6
В самом конце добавляем картофельный крахмал. Тщательно перемешиваем.
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
7
Разогреваем сковородку с растительным маслом.
- Растительное масло: 50 мл
8
«Котлетная смесь» получается довольно жидкой. Вооружаемся большой ложкой. Именно ей мы будем выкладывать будущие котлеты на раскаленную сковородку.
9
Обжариваем куриные «оладушки» с двух сторон до аппетитной золотистой корочки на сковороде без крышки. Долго лучше не держать, так как котлетки тоненькие и быстро потеряют свою сочность.