Буррито с фасолью
6 порций
30 минут
Буррито с фасолью — одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, сочетающее в себе насыщенные вкусы и простоту приготовления. Этот рецепт объединил мягкость тортильи с пикантной начинкой из курицы, фасоли и ароматных специй, таких как кумин и кориандр. Сыр чеддер добавляет сливочную текстуру, а свежая кинза и зеленый лук привносят легкость и свежесть. Острота халапеньо может быть настроена по вкусу, делая блюдо универсальным для любителей пикантных ощущений. Исторически буррито возник в северных регионах Мексики, где его удобная форма позволяла брать еду с собой. Сегодня он стал символом мексиканской уличной кухни, идеально подходящим для быстрого перекуса или полноценного обеда. Запекание в духовке помогает объединить вкусы и создать аппетитную корочку, а подача с гуакамоле делает блюдо особенно изысканным.
1
Для начинки мелко нарежьте отварную курицу.
- Курица: 300 г
2
Чеддер натрите на крупной терке.
- Сыр чеддер: 300 г
3
Слейте жидкость из банки фасоли.
- Белая консервированная фасоль: 1 банка
4
Крупно нарежьте кинзу и средне зеленый лук.
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
5
Смешайте все ингредиенты в салатнике, отставив немного чеддера. Опционно для тех, кто любит поострее, добавьте консервированный халапеньо по вкусу.
- Сыр чеддер: 300 г
- Перец халапеньо: 1 штука
6
Возьмите тортилью и положите начинку ближе к одному краю и сверните тортилью, оставив небольшой край. Для того, чтобы тортилья держала форму и не разваливалась, положите на край тертый чеддер.
- Тортильи: 6 штук
- Сыр чеддер: 300 г
7
Разогрейте духовку до 180 градусов.
8
Положите на разогретую сковороду гриль, запечатанным краем вниз, и обжарьте около 1 минуты с каждой стороны.
9
Переложите в форму для запекания и запекайте в духовке не более 10 минут, чтобы сыр расплавился.
10
Подавайте со свежим гуакамоле.