Запеченный карп с грибами
3 порции
30 минут
Запеченный карп с грибами — это настоящее воплощение русской кулинарной традиции, объединяющее нежную рыбу с ароматом лесных грибов. Этот рецепт имеет глубокие корни в деревенской кухне, где свежий улов и дары природы превращаются в изысканное угощение. Запеченный карп приобретает золотистую корочку, а его мясо остается сочным благодаря грибной начинке. Легкая кислинка лимона добавляет свежие ноты, идеально дополняя богатый вкус блюда. Подавать такую рыбу можно как на праздничный стол, так и в уютный семейный ужин, сопровождая свежими овощами или картофелем. Это блюдо — гармония простых, но выразительных ингредиентов, создающих гастрономическое наслаждение.
1
Готовим начинку. Лук репчатый требуется нарезать тонкими полукольцами, а грибы — небольшими ломтиками. Отдельно обжарить на растительном масле лук и грибы до мягкости. По желанию, добавить рубленную зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Репчатый лук: 1 г
- Шампиньоны: 200 г
- Растительное масло: по вкусу
- Зелень: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Карпа требуется выпотрошить и удалить жабры. Внутри и снаружи натереть солью и перцем. Нафаршировать рыбу начинкой, по необходимости скрепить края зубочистками. Сделать косые надрезы и в этот «кармашек» поместить дольки лимона. Слегка полить лимонным соком.
- Карп: 2 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимон: 0.5 штука
3
Запекать в течение 20–25 минут (зависимо от веса рыбы) в разогретой до 200 градусов духовке. Готовой рыбке дать постоять 8–10 минут и аккуратно переложить в блюдо.
- Карп: 2 г