Киш со шпротами и помидорами черри

6 порций

80 минут

Киш со шпротами и помидорами черри — изысканный и оригинальный вариант традиционного французского пирога. Этот рецепт объединяет нежное тесто, сливочную заливку и насыщенный вкус шпрот, придающий блюду особую пикантность. Томаты черри добавляют свежесть и легкую кислинку, а картофель делает начинку более сытной. Киш прекрасно подойдет как для теплого семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать горячим или охлажденным, а в качестве сопровождения идеально подойдет бокал белого вина и свежий зеленый салат. Это блюдо поражает своей гармонией вкусов и текстур, создавая гастрономическое наслаждение в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 538.1
• Белки: 15.2g
• Жиры: 38.5g
• Углеводы: 32.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 150 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Помидоры черри: 200 г
• Сливки: 250 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Картофель: 150 г
• Сыр пармезан: 50 г
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Шпроты: 160 г

Шаги приготовления

1. Соединить в кухонном комбайне просеянную муку, соль, нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Взбивать до состояния мелкой крошки (можно порубить на столе при помощи ножа). Добавить яйцо, повторно взбить. При необходимости добавить 1 столовую ложку ледяной воды, чтобы крошки собрались в шар. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Сливочное масло: 150 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, уложить в форму, предварительно смазанную маслом, выступающие края срезать. На тесте сделать проколы вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник на 10 минут.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму с тестом накрыть слоем пергаментной бумаги, сверху насыпать большую горсть сухой фасоли для того, чтобы основа пирога не потеряла форму. Выпекать 10 минут. Фасоль с пергаментом убрать. Выпекать еще 5 минут, пока основа не зарумянится.

4. Картофель отварить до полуготовности. Очистить, нарезать кубиками. Помидоры разрезать пополам, лук измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 150 г
   • Помидоры черри: 200 г
   • Зеленый лук: 1 пучок

5. Взбить сливки, яйца, тертый пармезан. Добавить в полученную смесь измельченный лук, соль и черный перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 250 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу

6. На выпеченную основу для пирога выложить нарезанный картофель с помидорами. Залить сливочно-яичной смесью, сверху выложить шпроты «Рижское Золото».

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 150 г
   • Помидоры черри: 200 г
   • Сливки: 250 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Шпроты: 160 г

7. Запекать 30 минут, пока начинка пирога на загустеет и зарумянится.

8. Подаватьна стол горячим или холодным, с зеленым салатом и белым вином.