Котлеты из индейки со шпинатом
4 порции
40 минут
Котлеты из индейки со шпинатом – это нежное и сочное блюдо, в котором сочетаются полезность и изысканный вкус. История подобных котлет восходит к традиционным европейским рецептам, где мясо дополняли свежими травами и зеленью для придания особой текстуры и аромата. Индейка, известная своим мягким вкусом, отлично сочетается со шпинатом, который придаёт блюду свежесть и лёгкую ореховую нотку. Благодаря специям и мускатному ореху котлеты приобретают приятный аромат. Они идеально подходят для здорового питания и легко вписываются в рацион, будь то обед или ужин. Подавайте их с лёгким гарниром из овощей или со сливочным соусом, чтобы подчеркнуть их вкус.
1
Из филе индейки сделать фарш.
- Филе индейки: 500 г
2
Шпинат бланшировать в кипящей воде в течение 4 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Остудите до комнатной температуры и нарезать на полоски острым ножом.
- Шпинат: 1 пучок
3
Можно также использовать замороженный шпинат. В этом случае его необходимо предварительно разморозить в дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Затем еще немного отжать.
- Шпинат: 1 пучок
4
Нарезанный шпинат сложить в миску, добавить фарш, 2 яйца, муку (или панировочные сухари). Посолить, поперчить и перемешать до объединения всех ингредиентов. Масса должна получиться густой и держать форму.
- Шпинат: 1 пучок
- Филе индейки: 500 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Влажными руками сформировать небольшие котлетки. Быстро опустить в слегка взбитое яйцо, затем обваляйть в муке или в панировочных сухарях. Сразу же выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
6
Обжаривать с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны), затем подержать их на медленном огне под крышкой 4–5 минут.
7
Переложить на минуту на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.