Гуляш с овощами
6 порций
120 минут
Гуляш с овощами — это ароматное и сытное блюдо европейской кухни, восходящее к венгерским корням. Исторически гуляш был пищей пастухов, готовившихся в котлах на открытом огне. Со временем он эволюционировал, приобретая разные вариации. Этот рецепт сочетает нежное говяжье филе, томаты, болгарский перец и морковь, создавая насыщенный вкус с легкой кислинкой томатной пасты. Пряности и зелень придают блюду глубину, а мука помогает добиться приятной густоты. Гуляш прекрасно сочетается с гарнирами — картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Идеален для уютного семейного ужина, наполняя дом аппетитными ароматами и согревающей атмосферой.
1
Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле. Добавить нарезанное кубиками мясо, обжаривать 5 минут. Посолить, поперчить, присыпать мукой, перемешать.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
- Говяжье филе: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 1.5 столовая ложка
2
Добавить в гуляш томатную пасту, перемешать. Влить 3 стакана воды и тушить на маленьком огне 1 час.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
3
Нарезать болгарский перец и помидоры, добавить в гуляш и тушить еще 20 минут. За 10 минут до готовности покрошить зелень.
- Сладкий перец: 3 штуки
- Помидоры: 3 штуки
- Петрушка: по вкусу