Фриттата с кабачком

4 порции

40 минут

Фриттата с кабачком – это яркое проявление итальянской кулинарной культуры, в которой простота сочетается с изысканностью. Блюдо, напоминающее омлет, отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря гармоничному сочетанию свежих овощей, ароматного чеснока, пикантного пармезана и нежного базилика. Его корни уходят в итальянские деревни, где фриттату готовили из доступных ингредиентов. Фриттата прекрасно подходит для завтрака или легкого ужина, ее можно подавать как самостоятельное блюдо или с хрустящим хлебом. В ней сочетаются мягкость картофеля, нежность кабачка и воздушность яичной смеси, создавая удивительно приятный вкус. Она хороша как в горячем, так и в охлажденном виде, а её ароматный состав делает ее любимым выбором для уютных семейных трапез.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 280.7
• Белки: 13.1g
• Жиры: 19.3g
• Углеводы: 13.3g

Ингредиенты

• Кабачки: 1 шт.
• Картофель: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Тертый сыр пармезан: 20 г
• Молоко: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Базилик: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мелко нарезать чеснок, лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лук: 1 штука
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Кабачки и картошку почистить и нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Картофель: 1 штука

3. Добавить к луку и чесноку нарезанные овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Картофель: 1 штука

4. Разогреть духовку до 220 градусов.

5. Обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (5–7 минут).

6. Яйца взбить, добавив молоко, тертый пармезан и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Молоко: 2 столовые ложки
   • Тертый сыр пармезан: 20 г
   • Базилик:  по вкусу

7. Распределить овощи по сковородке и залить яичной смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 штука
   • Картофель: 1 штука
   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Молоко: 2 столовые ложки
   • Тертый сыр пармезан: 20 г
   • Базилик:  по вкусу

8. Накрыть «омлет» крышкой и готовить до тех пор, пока низ не подрумянится хорошенько, а сверху будет оставаться еще немного жидких яиц.

9. Снять сковороду с огня и переставить в духовку. Готовить 10–15 минут.

10. Подавать, посыпав черным молотым перцем и тертым пармезаном.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 20 г