Перец, фаршированный индейкой (Бибяр-долмасы)

8 порций

60 минут

Бибяр-долмасы — ароматное и нежное блюдо, которое объединяет европейские традиции с восточными нотками вкуса. Сладкий перец, пропитанный сливочным маслом, раскрывает всю глубину вкуса начинки из индейки, смешанной с рисом, зеленью и специями. Это сочетание дарит блюду мягкость и насыщенность. Бибяр-долмасы давно завоевал сердца гурманов благодаря своей питательной ценности и гармонии вкусов. Подача с чесночно-мацониевым соусом придаёт блюду особую пикантность, а свежие травы добавляют летнюю свежесть. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя своей простотой в приготовлении и богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 163.4
• Белки: 16.1g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 16.3g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 2 шт.
• Индейка: 500 г
• Рис: 1 ст.л.
• Сладкий перец: 8 шт.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Укроп: 1 пуч.
• Свежая мята: 1 пуч.
• Кинза: 1 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Мацони: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Перец помыть, срезать верхушки (сохранить), вычистить внутри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 8 штук

2. Индейку пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью. Смешать рис с фаршем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Индейка: 500 г
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Укроп: 1 пучок
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Кинза: 1 пучок
   • Рис: 1 столовая ложка

3. В посуде с высоким бортиком обжарить перцы на сливочном масле, а затем залить кипятком на 2/3 и тушить минут 30.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 8 штук
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

4. Чеснок измельчить и смешать с мацони.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мацони: 1 стакан

5. Подавать горячими с соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу