Тефтели из говядины в томатном соусе с сыром
3 порции
60 минут
Тефтели из говядины в томатном соусе с сыром – это блюдо с богатой историей и глубокой вкусовой гармонией. Европейская кухня славится сочетанием мясных и томатных оттенков, а добавление сыра придает блюду нежность и насыщенность. Сочетание ароматного томатного соуса, чеснока и укропа делает вкус ярким и сбалансированным. Запеченные в духовке тефтели становятся сочными, а расплавленный сыр создаёт аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Его можно подавать с гарниром из свежих овощей или легкого картофельного пюре. Каждая порция несёт тепло домашней кухни, радуя своим ароматом и насыщенным вкусом.
1
Для соуса в сковороде или в сотейнике нагреть растительное масло, добавить мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Обжарить, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат.
- Чеснок: 4 зубчика
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Томаты раздавить и добавить их к чесноку вместе с соком.
- Помидоры в собственном соку: 750 г
3
Довести до кипения под крышкой, добавить лавровый лист и целые веточки укропа. Закрыть крышкой и дать покипеть около 10 минут под крышкой на слабом огне.
- Лавровый лист: 1 штука
- Укроп: 3 стебля
4
Минуты за 2 до готовности добавить специи, зелень и соль.
- Смесь перцев: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Зелень: по вкусу
5
Вытащить лавровый лист и укроп. Соус оставить под крышкой чуть-чуть остыть.
- Лавровый лист: 1 штука
- Укроп: 3 стебля
6
Хлебный мякиш отделить от корки и смочить в молоке.
- Белый хлеб: 1 кусок
7
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, 2 зубчиками чеснока, хлебом.
- Говяжий фарш: 400 г
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Белый хлеб: 1 кусок
8
Добавить яйцо, 1 стакан сыра, перец, специи и соль. Все перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Тертый твердый сыр: 2 стакана
- Смесь перцев: по вкусу
- Соль: по вкусу
9
В глубокую форму для запекания вылить соус.
- Помидоры в собственном соку: 750 г
10
Влажными руками слепить тефтельки размером со среднюю помидорку черри.
11
Выложить их на небольшом расстоянии друг к другу в соус. Поставить форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
12
Через 15 минут посыпать тефтельки сыром и поставить обратно в духовку еще на 10 минут.
- Тертый твердый сыр: 2 стакана
13
Подавать тефтели, полив их соусом и посыпав свежей зеленью.
- Зелень: по вкусу