Тефтели из индейки с чесноком

2 порции

40 минут

Тефтели из индейки с чесноком — это блюдо, сочетающее нежность диетического мяса с насыщенными ароматами специй. Индейка, традиционно используемая в европейской кухне, делает тефтели легкими и полезными, а чеснок придает им пикантность. Лимонный соус добавляет свежесть и тонкую кислинку, что делает это блюдо особенно интересным. Такие тефтели можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром из овощей и круп. Они подходят для семейного ужина и особенных случаев, когда хочется впечатлить гостей чем-то изысканным, но простым в приготовлении. Благодаря разнообразию специй их легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения, будь то классический европейский стиль или пряные нотки восточной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 355.9
• Белки: 53.7g
• Жиры: 10.1g
• Углеводы: 12.8g

Ингредиенты

• Филе индейки: 500 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Кукурузный крахмал: 1 ч.л.
• Кунжутное масло: 1 ч.л.
• Заменитель сахара: по вкусу

Шаги приготовления

1. Взять филе индейке, обмыть, обсушить и разделать на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г

2. Очистить луковицу и разрезать на несколько частей; чеснок выдавить в емкость для смешивания фарша.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

3. В блендере или мясорубке порциями порубить индейку и лук. Переложить к чесноку, посолить, поперчить. Разбить в фарш одно яйцо и перемешать. Если планируете тефтели на азиатский или индийский лад, можно добавить соответствующих специй.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Заменитель сахара:  по вкусу

4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, без масла само собой. Я для таких целей приспособила блинную сковороду — отлично справляется! На этом этапе вы можете либо закончить приготовление, просто обжарив получившиеся тефтели, либо пойти дальше.

5. Вилкой, руками, как угодно, сформировать шарики и слегка обжарить, чтобы появилась красивая коричневая корочка. Приготовить соус, или взять готовый (в этих случайх я беру лимонный Blue Dragon).

6. Для лимонного соуса смешать лимонный сок, жидкий сахаразаменитель, соль, кунжутное масло (капельку для запаха), бульон и 0,5 чайной ложки кукурузного крахмала, перец. Выпарить в сотейнике несколько минут, до загустевания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Заменитель сахара:  по вкусу
   • Кунжутное масло: 1 чайная ложка
   • Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка

7. Обжаренные тефтели переложить в сотейник и, перемешав с соусом, довести до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г