Закуска из телятины (Рука мертвеца)

4 порции

50 минут

Закуска из телятины «Рука мертвеца» — эффектное блюдо с мистическим оттенком, которое идеально подходит для тематических вечеринок. Европейские кулинары ценят сочетание нежного телячьего мяса с насыщенным вкусом овощей и пикантных специй. Фарш, сформированный в виде кисти руки, покрывается кетчупом для создания драматического эффекта, а тонкие пластины сыра придают блюду мягкость и аппетитную корочку. При запекании ингредиенты объединяются в гармоничный вкус, где сочное мясо сочетается с легкой сладостью моркови и остротой лука. «Рука мертвеца» не только удивит гостей своей подачей, но и подарит насыщенный, согревающий вкус, идеально подходящий для холодных вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 250.6
• Белки: 35.4g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 11.3g

Ингредиенты

• Телятина: 600 г
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Петрушка: 30 г
• Кетчуп: 2 ст.л.
• Сыр: 50 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Измельчите в кухонном комбайне мясо, морковь, лук и петрушку до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телятина: 600 г
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Петрушка: 30 г

2. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Сформируйте из получившегося фарша кисть, положите на противень.

4. Покройте тонким слоем кетчупа, который имитирует кровь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 2 столовые ложки

5. Сверху выложите тонкими пластинами сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 50 г

6. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 30–40 минут (возможно, если у вас газовая плита, это займет меньше времени).