Курица карри по-тайски

1 порция

40 минут

Курица карри по-тайски — это блюдо, которое стало популярным не только в Таиланде, но и в других странах Юго-Восточной Азии, таких как Филиппины, Малайзия и Вьетнам. Это насыщенное и ароматное лакомство сочетает в себе разнообразие специй и кокосового молока, создавая нежный и запоминающийся вкус. Часто его подают на праздниках и в особых случаях, что делает курицу карри не только вкусным, но и символичным блюдом для многих местных жителей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 671.9
• Белки: 65g
• Жиры: 35.8g
• Углеводы: 24.5g

Ингредиенты

• Листья банана: 50 г
• Куриная грудка с кожей: 1 шт.
• Кокосовое молоко: 80 мл
• Чеснок: 1 гол.
• Репчатый лук: 20 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Листья лимона: 5 г
• Перец чили: 30 г
• Лимонная трава: 5 г
• Чили-паста: 10 г
• Молотый кориандр: 3 г

Шаги приготовления

1. Куриную грудку разрезать надвое, приправить кориандром и половиной пасты чили, обернуть листьями банана и оставить на пять минут слегка помариноваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка с кожей: 1 штука
   • Молотый кориандр: 3 г
   • Чили-паста: 10 г
   • Листья банана: 50 г

2. Обжарить на растительном масле целиком головку чеснока, добавить лук и довести его до золотистого цвета. Выложить мясо и обжаривать на довольно сильном огне. Вся обжарка должна занять минут пять. Влить воду и продолжать готовить, пока она не выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 1 головка
   • Репчатый лук: 20 г
   • Куриная грудка с кожей: 1 штука

3. Добавить кокосовое молоко, мелко нарезанный красный и зеленый перец чили, лемонграсс, листья лимона и готовить еще двадцать минут на медленном огне при тихом кипении. В самом конце вмешать оставшуюся пасту чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 80 мл
   • Перец чили: 30 г
   • Лимонная трава: 5 г
   • Листья лимона: 5 г
   • Чили-паста: 10 г