Картофельная запеканка с мясом и сладким луком
6 порций
90 минут
Картофельная запеканка с мясом и сладким луком — это уютное блюдо русской кухни, которое объединяет простоту и насыщенный вкус. Его корни уходят в традиции семейных ужинов, где доступные ингредиенты превращаются в кулинарное наслаждение. Запеканка сочетает мягкость запеченного картофеля, сочность мясного фарша и сладковатые нотки красного лука, создавая гармонию вкусов. Тонкий слой майонеза добавляет кремовую текстуру, а щедрое количество сыра образует аппетитную золотистую корочку. Это блюдо прекрасно подходит для домашнего застолья, его удобно готовить в больших порциях, а вкусовые оттенки становятся еще глубже после запекания. Идеально сочетается со сметанным соусом или свежими овощами, делая его универсальным угощением как для повседневных трапез, так и для уютных вечеров с близкими.
1
Почистить картофель и лук. Картофель нарезать кружочками толщиной 5 мм. Белый лук мелко порубить, красный нарезать тоненько полукольцами.
- Картофель: 4 штуки
- Лук: 1 головка
- Сладкий красный лук: 1 г
2
Подготовить фарш. Смешать мелко порубленный лук, фарш, специи и грамм 200 майонеза.
- Лук: 1 головка
- Мясной фарш: 700 г
- Майонез: 0.5 банка
- Специи для мяса: по вкусу
3
Далее взять форму для выпекания, смазать тонким слоем масла и выложить слоями: картофель, фарш, лук, картофель и т.д. Количество слоев может быть совершенно любое, у меня обычно выходит так, чтобы было 2 слоя фарша. По желанию каждый слой или какие-то отдельные, можно посыпать какой-нибудь вкусной приправой. Последний слой должен быть картофельный. На него, по желанию, можно тонким слоем намазать майонез и, обязательно, посыпать тертым сыром (в данном случае сыром сложно испортить, так что, по мне — чем больше, тем лучше).
- Картофель: 4 штуки
- Мясной фарш: 700 г
- Лук: 1 головка
- Майонез: 0.5 банка
- Сыр: 300 г
- Специи для мяса: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Форму поставить в разогретую до 200–250 градусов духовку на 40–50 минут.