Тесто для вареников и пельменей на сметане

4 порции

25 минут

Тесто для вареников и пельменей на сметане — традиционный элемент русской кухни, отличающийся мягкостью и эластичностью. Благодаря добавлению сметаны, тесто приобретает нежный вкус и легкую кислинку, а сода делает его воздушным. Это тесто идеально подходит для вареников с ягодами, творогом или картофелем, а также для пельменей с мясом. Сметанное тесто легко раскатывается и надежно удерживает начинку, сохраняя сочность блюда после варки. Секрет его приготовления — тщательное перемешивание и небольшое время отдыха, позволяющее ингредиентам взаимодействовать и создать идеальную текстуру. Исторически такой способ приготовления теста использовали в домашних рецептах, передаваемых из поколения в поколение, обеспечивая вареникам и пельменям неповторимый вкус и душевную теплоту семейных застолий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 355.2
• Белки: 8.5g
• Жиры: 10.3g
• Углеводы: 58g

Ингредиенты

• Сметана: 250 г
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 300 г
• Сода: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Муку просеиваем с солью. Сметану тщательно перемешиваем с содой. Сметану добавляем к муке и хорошенько перемешиваем, замешиваем не тугое тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сметана: 250 г
   • Сода:  на кончике ножа

2. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем постоять в теплое место на 20 минут.