Ароматная курица с картофелем по-итальянски
6 порций
120 минут
Ароматная курица с картофелем по-итальянски – это воплощение средиземноморского кулинарного искусства. Этот рецепт переносит нас в солнечную Италию, где свежие травы, оливковое масло и лимонный сок создают неповторимый вкус. Нежные куриные бедра, пропитанные ароматами розмарина и орегано, сочетаются с мягким, запеченным картофелем и пикантными оливками. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает глубину вкуса, а медленное запекание делает блюдо невероятно сочным. Это идеальный вариант для семейного ужина или уютного вечера с друзьями. Итальянцы ценят простоту и насыщенный вкус своих блюд, и этот рецепт – яркое тому подтверждение. Подавайте с бокалом белого вина, чтобы еще больше насладиться его южным характером.
1
Курицу необходимо замариновать солью и свежемолотым черным перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Налить масло в большую сковороду с антипригарным покрытием, и обжаривать в ней курицу на большом огне с обеих сторон до образования золотистой корочки около 2 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Куриные бедра: 1.5 кг
3
Перемешиваем нарезанный лук, разрезанный на половинки картофель, мелко нарезанный чеснок, розмарин и орегано.
- Зеленый лук: 1 пучок
- Картофель: 500 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Свежий измельченный розмарин: 2 чайные ложки
- Свежие измельченные листья орегано: 1 столовая ложка
4
Все это выкладываем на блюдо для запекания.
5
Сверху выкладываем куриные бедра, золотистой кожурой вверх, и поливаем лимонным соком, после выкладываем оливки.
- Куриные бедра: 1.5 кг
- Лимонный сок: 100 мл
- Оливки: 1 стакан
6
Накрываем блюдо крышкой или фольгой и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5 часа.