Плов с диким рисом и морскими гадами
3 порции
40 минут
Плов с диким рисом и морскими гадами – это гастрономическое путешествие, объединяющее изысканность морепродуктов с глубокой, ореховой текстурой дикого риса. Вдохновленный европейскими кулинарными традициями, этот рецепт гармонично сочетает насыщенные ароматы розмарина, барбариса и чеснока, которые дополняют богатый вкус морского коктейля. Дижонская горчица и соевый соус придают пикантность, а сливочное масло завершает блюдо мягкостью и насыщенностью. Плов подходит как для праздничного ужина, так и для изысканного повседневного трапезы. Его текстура — контраст хрустящего риса и нежности морепродуктов — делает каждую ложку незабываемой. Это блюдо особенно хорошее в сопровождении белого сухого вина или свежего овощного салата.
1
Рис высыпаем в кипящую подсоленную воду, помешивая, варим 20 минут на среднем огне.
- Смесь пропаренного и дикого риса: 125 г
- Соль: по вкусу
2
На горячую сковороду выкладываем морской коктейль, добавляем соевый соус, горчицу, сушеные овощи, барбарис, розмарин, рубленный чеснок, перец и соль. Помешивая деревянной лопаткой, тушим 7–10 минут на максимальном огне (чтобы выпарилась жидкость). Тем временем, рис должен вариться.
- Морепродукты: 250 г
- Соевый соус: 15 мл
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Сушеная овощная смесь: 2 чайные ложки
- Сушеный барбарис: по вкусу
- Сушеный розмарин: щепотка
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый красный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Выключаем рис, сливаем воду, добавляем его в сковороду с морским коктейлем. Обжариваем все на среднем огне 10 минут (когда жидкость выпарится, добавляем сливочное масло).
- Смесь пропаренного и дикого риса: 125 г
- Морепродукты: 250 г
- Сливочное масло: 10 г