Картофель, запеченный с цветной капустой и брокколи
4 порции
90 минут
Этот ароматный и нежный картофель, запеченный с цветной капустой и брокколи, – истинное воплощение европейской кулинарной простоты и утонченности. Блюдо гармонично сочетает воздушное картофельное пюре с мягкостью цветной капусты и свежестью брокколи, создавая нежный сливочный вкус с легкими ореховыми нотками. Запеченный под золотистой корочкой сыра, оно приобретает аппетитную текстуру и насыщенный аромат. Такой картофель подойдет как полноценное блюдо или как восхитительный гарнир к мясу или рыбе. Идеальное угощение для уютного семейного ужина или праздничного стола!
1
Картофель очень хорошо моем. Выкладываем на решетку и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час.
- Картофель: 4 штуки
2
Через минут 15–20 начинаем готовить капусту. Закидываем брокколи и цветную капусту в кипящую, подсоленную воду.
- Капуста брокколи: 100 г
- Цветная капуста: 200 г
- Соль: по вкусу
3
Через 5 минут достаем брокколи, а цветную продолжаем варить до мягкости (10–15 минут).
- Капуста брокколи: 100 г
- Цветная капуста: 200 г
4
Приготовленный картофель разрезаем на половинки и аккуратно достаем мякоть, оставляя мякоть по краям тонким слоем.
5
К картофелю добавляем цветную капусту.
- Цветная капуста: 200 г
6
И с помощью толкушки превращаем картофель и цветную капусту в пюре.
- Картофель: 4 штуки
- Цветная капуста: 200 г
7
Добавляем теплое (подогретое молоко) и продолжаем взбивать толкушкой.
- Молоко 1%-ное: 50 мл
8
Затем, добавляем тертый сыр (50 г) и солим по вкусу, все тщательно перемешиваем.
- Твердый сыр: 80 г
- Соль: по вкусу
9
Заполняем половинки картофеля, сверху на каждую кладем брокколи и посыпаем тертым сыром.
- Капуста брокколи: 100 г
- Твердый сыр: 80 г
10
Отправляем в духовку (разогретую до 200 градусов) и выпекаем 5–10 минут, либо ждем, пока расплавится сыр и картошка с капустой прогреется.
- Твердый сыр: 80 г