Бифштекс на углях с овощами гриль
2 порции
30 минут
Бифштекс на углях с овощами гриль – это блюдо, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Сочетание нежного говяжьего и свиного фарша, дополненного ароматом чеснока, репчатого лука и сыра, создает насыщенный, сочный вкус. Обжарка на гриле придаёт бифштексу аппетитную корочку и сохраняет сочность внутри. Овощи гриль – цукини, баклажан и сладкий перец – становятся идеальным сопровождением, их легкая дымная нотка раскрывает глубину мясного вкуса. Блюдо украшено свежей зеленью, добавляя свежесть и завершённость композиции. Европейская кухня славится вниманием к деталям и балансом вкусов, и этот бифштекс – яркий тому пример. Его подают как основное блюдо, отлично сочетающееся с соусами и гарнирами, а сам процесс приготовления на углях делает его идеальным выбором для дружеских и семейных встреч на свежем воздухе.
1
Смешиваем готовый фарш, в него добавляем нарезанный мелким кубиком лук, протертый чеснок, натертый на крупной терке сыр, вливаем разведенный соус демигляс, соль, перец. Хорошенько выбиваем фарш, чтобы при обжаривание бифштекс не разваливался, формуем котлету толщиной 2–3 см, смазываем маслом и обжариваем на гриле до готовности.
- Свиной фарш: 150 г
- Репчатый лук: 20 г
- Говяжий фарш: 150 г
- Чеснок: 5 г
- Соус демигляс: 20 г
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
- Голландский сыр: 20 г
- Растительное масло: 20 мл
2
Перец, цукини и баклажан нарезаем крупно, сбрызгиваем маслом, посыпаем солью и обжариваем с двух сторон до состояния аль денте.
- Цукини: 30 г
- Баклажаны: 30 г
- Сладкий перец: 40 г
- Растительное масло: 20 мл
- Соль: 1 г
3
Украшаем блюдо свежей зеленью.
- Соль: 1 г